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Beschreibung
Produktinformationen "01 Macon Villages AC Vieill.Vignes C.d.MANCEY"
Die Trauben für diesen Wein stammen aus über 20 Jahre alten Reblagen von den Côteaux de Mancey, Royer und Martailly. Nach der mehrwöchigen Fermentation reift der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe (sur lie). Er präsentiert sich im ersten Bouquet mit zarter Frucht, fast süßlich, dann fülliger werdend, mit einem Hauch von frischem Holunderholz im Hintergrund. Auf der Zunge würzig, mit festem Körper und ausgeprägt im Abgang. Spannend als Begleiter intensiv aromatischer Speisen wie mit Käse überbackenem Gemüse, Allgäuer Kässpatzen, aber auch Ofenfisch mit einem Gratin und Ofentomaten u.ä.
Eigenschaften
| Jahrgang: | 2001 |
|---|---|
| Trocken: | J |
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