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Beschreibung
Produktinformationen "19 CUVÉE AETERNALIS Châteauneuf-du-Pape Dom.Le Pointu"
Ein ganz erstaunlicher Chateauneuf, nur aus den beiden Rebsorten Grenache Noir und Cinsault Noir erzeugt. Gewachsen in den extrem ertragsarmen Lagen auf den galets roulés Böden, dem faszinierenden Terroir, bei dem man nur die sehr großen und durch ihren Eisengehalt schweren Kiesel sieht, jedoch keine Erde erkennen kann. Die bereits ca. 105 Jahre alten Rebstöcke werden von den tagsüber von der Sonne erhitzten Steinen nachts von unten gewärmt. Purpurrote Farbe, intensive komplexe Nase, reich und kraftvoll nach reifen Kirschen, Zwetschgen und Gewürzen, die an Weihnachten erinnern. Es finden sich aber auch Aromen von Unterholz, von Waldboden und auch von Süßholz wieder. Am Gaumen würzig, kräftig, dicht, lang mit toller Tanninstruktur, große Tiefe und langes, kaum endendes Finale. Unbedingt einige Stunden vorher dekantieren. Idealer Begleiter zu geschmorten Gerichten mit Thymian, Wacholder und Rosmarin, sowie kräftige Eintöpfe. Oder in den Keller legen und für mindestens 10 Jahre vergessen!
Eigenschaften
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Trocken: | J |
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