Weingut Schlossmühlenhof
20 Das ist keine Orange -- orange wine, Schlossmühlenhof
Trotz des Namens: ein echter oange wine! Zwei Wochen spontane alkoholische, dann malolaktische Gärung, insgesamt drei Monate Standzeit auf der Maische. Erst im Januar abgepresst. ca. 20% reiften anschließend bis August im großen Eichen-Stückfass (1.200 L). Nach weiterer Faßreifezeit dann ungefilterte Abfüllung. Sehr reizvoll für die Freunde von Orange Weinen, spannend als Begleiter fordernder Wein-Speise-Kombinationen, zB ein Genuß zu Allgäuer Kässpatzn.
Inhalt: 0.75 l (21,27 € / 1 l)
21 mühlenspiel Sauvignon Blanc, Schlossmühlenhof
Hellgelbe Farbe, typisches Aroma nach Stachelbeere und frischem Gras, im Geschmack wirkt der Sauvignon saftig mit einer grünen Aromatik bei einer gleichzeitig belebenden Frische und Mineralität. Erzeugt in der Lage Alzeyer Wartberg aus Kalkmergelböden mit Löss in der Oberschicht. Handlese an zwei verschiedenen Terminen mit jeweils 80 Grad Oechsle und 90 Grad Oechsle, dadurch komplexer und spannender in seiner Aromatik. Maischestandzeit für 24 Stunden bei 4°C. Vergärung im Stahltank bei 16 Grad Celsius für 5 Wochen. Nach der Gärung lagert der Wein für 4 Monate auf der Vollhefe und wird nach einer einmaliger Filtration im März gefüllt.
Inhalt: 0.75 l (11,93 € / 1 l)
22 mühlenspiel Blanc de Noir Spätburgunder, Schlossmühlenhof
Inhalt: 0.75 l (11,33 € / 1 l)
23 Chardonnay&Weißburgunder QbA Schlossmühlenhof
Gut gelungene Cuvee aus Chardonnay und Weißburgunder. Der Chardonnay bringt dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit. Der Weißburgunder gibt ihm die exotischen Fruchtnoten, Frische und Spritzigkeit.
Inhalt: 0.75 l (12,67 € / 1 l)
24 Chardonnay&Weißburgunder QbA Schlossmühlenhof
Gut gelungene Cuvee aus Chardonnay und Weißburgunder. Der Chardonnay bringt dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit. Der Weißburgunder gibt ihm die exotischen Fruchtnoten, Frische und Spritzigkeit.
Inhalt: 0.75 l (12,67 € / 1 l)
24 mühlenspiel Grauburgunder QbA Schlossmühlenhof
Frischer, würziger Grauburgunder, fruchtiges Aroma nach reifen Birnen, dabei erfrischende Fruchtsäure, die ihm eine Balance und eine schöne Länge im Abgang verleiht.
Inhalt: 0.75 l (11,33 € / 1 l)
24 mühlenspiel Sauvignon Blanc, Schlossmühlenhof
Hellgelbe Farbe, typisches Aroma nach Stachelbeere und frischem Gras, im Geschmack wirkt der Sauvignon saftig mit einer grünen Aromatik bei einer gleichzeitig belebenden Frische und Mineralität. Erzeugt in der Lage Alzeyer Wartberg aus Kalkmergelböden mit Löss in der Oberschicht. Handlese an zwei verschiedenen Terminen mit jeweils 80 Grad Oechsle und 90 Grad Oechsle, dadurch komplexer und spannender in seiner Aromatik. Maischestandzeit für 24 Stunden bei 4°C. Vergärung im Stahltank bei 16 Grad Celsius für 5 Wochen. Nach der Gärung lagert der Wein für 4 Monate auf der Vollhefe und wird nach einer einmaliger Filtration im März gefüllt.
Inhalt: 0.75 l (11,93 € / 1 l)
24 mühlenspiel Weißburgunder Schlossmühlenhof
Gelbe Farbe, schöner Duft nach gelben Früchten, etwas exotisch. Der voluminöse, saftige Körper wird von einer frischen, animierenden Säure unterstützt. Erzeugt in der Lage Kettenheimer Wartberg aus Kalksteinverwitterungsböden mit dilluvialer Löss/Lehmschicht. Handlese, Entrappung des kompletten Lesegutes, Maischestandzeit für 8 Stunden. Vergärung im Stahltank bei 18°C für 5 Wochen. Nach der Gärung lagert der Wein für 4 Monate auf der Vollhefe und wird nach einer einmaliger Filtration im März gefüllt.
Inhalt: 0.75 l (11,93 € / 1 l)
25 Kettenheimer Wartberg Riesling, Schlossmühlenhof
Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)
