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Domaine J Mourat

Die Vergärung im Beton-Ei! Eine der diversen Besonderheiten, die die kontrolliert ökologisch arbeitende Domain de Mourat kennzeichnen. Die Weine, insbesondere aus Chenin Blanc und Chardonay Trauben erzeugt, werden in den großen Beton- Eiern auf der Hefe gereift. Durch die Formgebung bleibt der Wein in Bewegung und so ständig im Kontakt mit dem Hefebett. Er gewinnt Komplexität, Finesse und Ausdruck. Ein önologisches Perpetuum Mobile? Wie auch immer, es wirkt bestens. Aus dieser maritimen, atlantiknahen Region stammt der Chenin Blanc, der sich hier in seiner Ursprungsregion ganz anders präsentiert als z.B. in Südafrika. Schlank, komplex mit sehr viel Mineralik und einem Hauch Salznote. Die sehr alten Böden sind bestimmt vom vulkanischen Rhyolith sowie von Schiefer. Die Vignobles mit ihren insgesamt über 96 Hektar Weinberge gliedern sich in mehrere Domaines. Während sich das historisch berühmte Château Marie du Fou seit Generationen im Familienbesitz befindet, gehörte das Clos Saint Andre früher zum Besitz der Familie Taittinger. Geographisch wie önologisch befinden wir uns an einer Art Nahtstelle zwischen den Weinregionen der Loire und denen des Südwestens mit dem Bordelais. Dies zeigt sich auch an den gepflanzten Rebsorten: neben Chenin und Chardonnay werden auch Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angebaut. Die Reben sind meist zwischen 20 und 30 Jahren alt und die Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau nahezu abgeschlossen. Mit bis zu 7.000 Stöcken je Hektar sind die Weinberge so dicht besetzt wie die hochwertigen Bordeaux-Lagen. Die Weine sind subtil, sehr elegant, erst dezent und eher zurückhaltend, aber raffiniert und lang im Abgang.

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5 Produkte

12 Blanc des Blancs Dom. Moulin Blanc, Bioanbau

Inhalt: 0.75 l (17,27 € / 1 l)

12,95 €

15 Pinot Noir Rosé Dom. Moulin Blanc, Bioanba

Rebsortenrein aus Pinot Noir gekeltert. Aus kontr.ökologischem Anbau. Eleganter Rosé mit fein eingebundenen mineralischen Noten und dezenten Tanninen, Aromen nach Himbeeren und Walderdbeeren sowie eine filigrane Säurestruktur

Inhalt: 0.75 l (17,27 € / 1 l)

12,95 €
16 Pinot Noir Rosé Dom. Moulin Blanc, Bioanba

16 Pinot Noir Rosé Dom. Moulin Blanc, Bioanba

Rebsortenrein aus Pinot Noir gekeltert. In Umstellung auf kontrolliert ökologischen Anbau. Eleganter Rosé mit fein eingebundenen mineralischen Noten und dezenten Tanninen.

Inhalt: 0.75 l (17,27 € / 1 l)

12,95 €
19 Grenouillere Négrette, Dom.J.Mourat

19 Grenouillere Négrette, Dom.J.Mourat

Die sehr alte Sorte Negrette wächst auf terrassenartigen Schwemmlandböden frühen Ursprungs. Die Trauben stammen aus 80 Jahre alten Rebanlagen.

Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)

18,50 €
23 Chateau Marie du Fou Rosé Domaine J.Mourat (BIO)

23 Chateau Marie du Fou Rosé Domaine J.Mourat (BIO)

Eleganter, auf Schiefer und Rhyolithgestein gewachsener Wein aus Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Dieser lachsfarbene Rosé besticht durch seine feinen Fruchtnoten und herrliche Mineralik.

Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)

13,95 €
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