Domaine de Creve Coeur
Vielleicht hat ihn sein Chemiestudium entsprechend geprägt. Denn von Anfang an legte sich Pablo auf biodynamischen Anbau fest – sein erster Jahrgang entstand 2010. Damit ist er der erste und bislang einzige biodynamisch arbeitende Winzer der ganzen Region. Da notwendige Utensilien für Abfüllung, Ausbau und Weinbau nicht zur Verfügung standen – in seiner Familie gab esja noch keinen Weinhintergrund – lieh er sich das Benötigte von Freunden.
Der Spitzname 'Kuckuck' kommt also nicht von Ungefähr und ist Namenspatron für seinen ersten Wein, einen Rosé. Mangels eigener Fasskapazitäten muss er sich immer wieder nach leeren Fässern für diesen leckeren Rosé bei seinen Freunden und Kollegen erkundigen, wo er den jeweiligen Jahrgang bis zur Abfüllung einlagern darf. Das Terroir bietet mit Sand, Ton (Löss) und Kalk vielseitige Möglichkeiten. Das nicht entrappte Lesegut wird im Betonei (!) spontan vergoren. Unfiltriert lagern die Villages Weine Sablet und Sèguret für zwölf Monate im Barrique. Rosé und Côte du Rhône werden ebenfalls unfiltriert abgefüllt – Ein Abdruck des puren Terroirs! Reife, satte Tannine und verführerische Frucht bieten die Weine, Potenzial für viele Jahre und schon jetzt ein Erlebnis!
22 Cuvée PACHAMAMA Séguret C.d.R.Villages Dom.de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (25,27 € / 1 l)
22 Sablet C.d.Rhône Villages Dom.de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (22,00 € / 1 l)
22 Séguret C.d.Rhône Villages Dom.de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (22,60 € / 1 l)
23 Le Rosé du Coucou, Domaine de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)
23 Sablet C.d.Rhône Villages Dom.de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (22,00 € / 1 l)
24 Le Rosé du Coucou, Domaine de Creve Coeur
Inhalt: 0.75 l (17,27 € / 1 l)
PERLE DE VIGNE Crémant de Bourgogne Brut
Sehr feine Perlage, mit zarter Mousse, klassisch, elegant, in traditioneller Flaschengärung mit Hefelagerung erzeugt wie ein edler Champagner; harmonischer, sehr weicher Duft mit einer fast süßlich wirkenden Fruchtnote. Am Gaumen feine Herbe, frisch mit Aromen von roten oder weißen Johannisbeeren. Ein hervorragender Aperitif. Erzeugt aus hochwertigen Pinot Noir-(60%) und Chardonnay-Trauben(40%) der Côte d'Or, ssraffiniert ergänzt mit je einer kleinen Menge Aligoté und Gamay. Prämiert mit dem'COUP DE COEUR' im Guide Hachette.
Inhalt: 0.75 l (25,27 € / 1 l)