Quinta dos Roques
Der seit Mai 2002 bestellte Önologe Rui Reguinga hat das Potenzial gleich erkannt, das in den Reben und in den Quinta steckt. Die Weine seit dem 2001er Jahrgang präsentieren sich in ihrer ganzen Komplexität, einer satten, von einer eleganten Fruchtsäure und reifen Tanninen geprägten Struktur und einer überzeugenden Länge.
Die sehr langlebigen Weine wachsen auf mageren Sand-Granitböden und werden im modern ausgestatteten Weinkeller besonders schonend temperaturkontrolliert vergoren. Manuel Oliveira verfolgte eine langfristig orientierte Strategie der Qualitätssteigerung, der schnelle Absatz interessierte ihn nicht. ‘Wir wollen doch aller Welt zeigen, welches Potenzial in unseren Dao-Weinen ruht’ kommentierte er seine ehrgeizigen Anstrengungen.
Das unter solch harmonischen Voraussetzungen grosse Weine entstehen, überrascht nicht.
01 Dao DOC branco QUINTA DOS ROQUES
Ein gereifter Weißwein mit durchdringender Eleganz. Er präsentiert sich mit exotischen Aromen von Jackfruit, Banane, später auch Muskat und Vanille/Nelke. Cremig, buttrig und sehr nachhaltig mit typischen Reifenoten. Eine gelungene Cuvèe aus den autochthonen Rebsorten Encruzado, Cercial und Malvasia Fina. Ein klassischer weißer Portugiese mit einem erstaunlich großen Reifepotential von bis zu 15 Jahren!
Inhalt: 0.75 l (15,93 € / 1 l)
10 Rosé Sekt Espumante Bruto Qu.d.ROQUES
Rosésekt nach Champagnermethode handgerüttelt. Sehr lebendige, intensive Perlage, fruchtig und feinherb im Abgang, mit mäßiger Säure. Rassiger Jahrgangssekt aus den Rebsorten Alfrocheiro Preto und Rufete (Tinta Pinheia), am Weingut gereift und degorgiert.
Inhalt: 0.75 l (28,67 € / 1 l)
12 Dao DOC tinto MAGNUM, QUINTA DOS ROQUES
Der klassische Quinta dos Roques DOC, der sich elegant, komplex, sehr fest und würzig präsentiert. Unbedingt dekantieren. Großartiger, faszinierender roter Dao, noch jung, dennoch schon sehr ausdrucksstark, dichtes Bouquet mit Aromen nach Kaffee, Karamell, Kakao und dunklen Beeren, etwas pfeffrig. Aufwendig ausgebaut für 10 Monate zu je 50% in Barriques aus Allier- und amerikanischer Eiche. Großartiger Wein, der sich in den ersten 8-9 Jahren seiner Reife gut entwickelt hat, hat aber das Potential für weitere 10 Jahre. Mehrfach national wie auch international (Brüssel, Montreal, London) mit Goldmedaillen und weiteren Preisen höchstbewertet. Auch in den Weinführer JOHNSON aufgenommen.Unbedingt dekantieren!
Inhalt: 1.5 l (24,00 € / 1 l)
16 TOURIGA NACIONAL Varietal, Dao DOC Roques
Grandioser Dao-Varietal aus einer der edelsten Rotweinreben Portugals, der kleinbeerigen, tanninbetonten und konzentrierten Touriga Nacional. Im Duft verspielt, erst dunkle Früchte, Waldbeeren, Schlehen oder Cassis, dann Anklänge von Sandelholz. Gleichmäßig, füllig und überaus mächtig am Gaumen mit frischen aber reifen Tanninen. Langer Abgang mit viel Frucht.
Inhalt: 0.75 l (38,40 € / 1 l)
17 Alfrocheiro Preto Varietal Dao DOC Quinta dos Roques
Großartiger Rebsortenwein aus dieser alten, für die Dao-Region typischen Rebe. Der wohl extravaganteste der fünf Varietals: In der Nase erst Duft überreifer Früchte, Harz und eine leicht ätherische Note, später Aromen von Kaffee und Tabak. Im Geschmack sehr reich und voll mit einem intensiven Aroma von Kirschkonfiture, im Abgang lang und mit lebhafter Säure.
Inhalt: 0.75 l (31,93 € / 1 l)
17 DAO DOC Reserva QUINTA D ROQUES
Der rote Field-Blend Reserva der QUINTA DOS ROQUES aus einem Spitzenjahrgang: die Trauben stammen alle vom selben, ältesten Weinberg bei Quinta dos Roques. Als Field-Blend wurden hier im früher üblichen Mischsatz bewusst verschiedene der autochthonen Rebsorten nebeneinander geplanzt. Der Vorteil für das Weingut liegt wegen der botanischen Vielfalt in einem deutlich verringerten Schädlingsdruck und einer geschmacklichen Komplexität des erzeugten Weins. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass die Rebsorten alle unterschiedliche Reifezeitpunkte haben. Eigentlich sollte eine gleichzeitige Lese daher nicht klappen. Wie aber alten Weinbauern bekannt ist, kommunizieren die Reben miteinander und gleichen ihre Reifezeitpunkte in einem älteren Weinberg signifikant an. Ein faszinierendes Phänomen, das sich mit aktuellen Forschungen der Wissenschaft deckt. Der Reserva wird nach der Vergärung und Mazeration für 15 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barrqiues aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist tiefdunkel und verfügt über ein großartiges, besonders dichtes Bouquet mit Aromen, die sowohl an Waldbeeren als auch an Edelhölzer und Baumharze erinnern. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (34,00 € / 1 l)
17 TINTA RORIZ Dao DOC, Quinta dos Roques
Der Tinta Roriz ist dieselbe Rebsorte wie der Tempranillo in Spanien und war einer der ersten 'Varietals', die Quinta dos Roques in 1996 erzeugte. Dann war sehr lange Pause, und endlich können wir Ihnen mit dem neuen großartigen 2017er Jahrgang einen Nachfolger bieten. Der Tinta Roriz wird nach der Vergärung und Mazeration für 10 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barriques aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist sehr dunkel in seiner Farbe und verfügt über ein großartiges, schönes Bouquet mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Im Geschmack zeigt er sich dann elegante und sehr ausgegluchen. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich zu kräftigen, würzigen Braten- und Wildgerichten schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (31,93 € / 1 l)
17 TINTO CAO Dao DOC, Quinta dos Roques
Einer der ersten 'Varietals', die die Quinta dos Roques in 1996 erzeugte. Dann war sehr lange Pause, und endlich können wir Ihnen mit dem neuen großartigen 2017er Jahrgang einen Nachfolger bieten. Die Rebsorte stammt ursprünglich von den eher rauen Bedingungen in der Daoregion. Hier entwickelt sie auch ihr volles Potential an Tanninstruktur und an den feinen Fruchtnoten. Der Tinto Cao wird nach der Vergärung und Mazeration für 14 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barriques aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist sehr dunkel in seiner Farbe und verfügt über ein großartiges, besonders dichtes Bouquet mit Aromen von Wildblumen und von roten Früchten, im Geschmack zeigen sich dann die feste Tanninstruktur und die elegante Fruchtsäure. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich zu kräftigen, würzigen Braten- und Wildgerichten schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (33,27 € / 1 l)
18 Dao DOC branco QUINTA DOS ROQUES
Dieser weiße Dao besticht mit seiner wunderbaren Harmonie zwischen der zarten, leicht zitronigen Fruchtsäure und dem vollen, kräftigen Körper. Er präsentiert sich mit viel Frucht, die exotische Aromen zeigt von Jackfruit, Banane, später Muskat und Vanille/Nelke. Cremig, buttrig und sehr nachhaltig. Eine gelungene Cuvèe aus den autochthonen Rebsorten Encruzado, Cercial und Malvasia Fina. Ein klassischer weißer Portugiese mit einem erstaunlich großen Reifepotential von bis zu 8 Jahren!
Inhalt: 0.75 l (13,27 € / 1 l)
18 DAO DOC Reserva QUINTA D ROQUES
Der rote Field-Blend Reserva der QUINTA DOS ROQUES aus einem Spitzenjahrgang: die Trauben stammen alle vom selben, ältesten Weinberg bei Quinta dos Roques. Als Field-Blend wurden hier im früher üblichen Mischsatz bewusst verschiedene der autochthonen Rebsorten nebeneinander geplanzt. Der Vorteil für das Weingut liegt wegen der botanischen Vielfalt in einem deutlich verringerten Schädlingsdruck und einer geschmacklichen Komplexität des erzeugten Weins. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass die Rebsorten alle unterschiedliche Reifezeitpunkte haben. Eigentlich sollte eine gleichzeitige Lese daher nicht klappen. Wie aber alten Weinbauern bekannt ist, kommunizieren die Reben miteinander und gleichen ihre Reifezeitpunkte in einem älteren Weinberg signifikant an. Ein faszinierendes Phänomen, das sich mit aktuellen Forschungen der Wissenschaft deckt. Der Reserva wird nach der Vergärung und Mazeration für 15 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barrqiues aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist tiefdunkel und verfügt über ein großartiges, besonders dichtes Bouquet mit Aromen, die sowohl an Waldbeeren als auch an Edelhölzer und Baumharze erinnern. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (34,60 € / 1 l)
18 TOURIGA NACIONAL Varietal, Dao DOC Roques
Grandioser Dao-Varietal aus einer der edelsten Rotweinreben Portugals, der kleinbeerigen, tanninbetonten und konzentrierten Touriga Nacional. Im Duft verspielt, erst dunkle Früchte, Waldbeeren, Schlehen oder Cassis, dann Anklänge von Sandelholz. Gleichmäßig, füllig und überaus mächtig am Gaumen mit frischen aber reifen Tanninen. Langer Abgang mit viel Frucht. Erzeugt im Spitzenjahr '05 aus den Trauben der besten und ältesten Lagen der Quinta. Zehn Monate in neuen Allier-Barriques gereift. Der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu 15 Jahren. Wenn er lange dekantiert auch jetzt schon hervorragend schmeckt, man sollte ihn wenigstens noch bis 4 Jahre lagern.
Inhalt: 0.75 l (39,93 € / 1 l)
19 DAO DOC Reserva tinto, Quinta dos Roques
Der rote Field-Blend Reserva der QUINTA DOS ROQUES aus einem Spitzenjahrgang: die Trauben stammen alle vom selben, ältesten Weinberg bei Quinta dos Roques. Als Field-Blend wurden hier im früher üblichen Mischsatz bewusst verschiedene der autochthonen Rebsorten nebeneinander geplanzt. Der Vorteil für das Weingut liegt wegen der botanischen Vielfalt in einem deutlich verringerten Schädlingsdruck und einer geschmacklichen Komplexität des erzeugten Weins. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass die Rebsorten alle unterschiedliche Reifezeitpunkte haben. Eigentlich sollte eine gleichzeitige Lese daher nicht klappen. Wie aber alten Weinbauern bekannt ist, kommunizieren die Reben miteinander und gleichen ihre Reifezeitpunkte in einem älteren Weinberg signifikant an. Ein faszinierendes Phänomen, das sich mit aktuellen Forschungen der Wissenschaft deckt. Der Reserva wird nach der Vergärung und Mazeration für 15 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barrqiues aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist tiefdunkel und verfügt über ein großartiges, besonders dichtes Bouquet mit Aromen, die sowohl an Waldbeeren als auch an Edelhölzer und Baumharze erinnern. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (38,60 € / 1 l)
20 Dao DOC branco QUINTA DO CORREIO
Im ersten Duft frisch nach Zitrus duftend, dann intensiver werdend nach Jasminblüten. Am Gaumen würzig und saftig mit mediterranen Kräutern. Im Abgang mit Biß und Würze und dennoch guter Säurestruktur. Ein Wein, der hervorragend zur portugiesischen Küche paßt. (zu Knoblauch, Gewürzkräutern, Oliven, Bacalhau und mehr)
Inhalt: 0.75 l (7,87 € / 1 l)
22 Alfrocheiro Preto Varietal Dao DOC Quinta dos Roques
Großartiger Rebsortenwein aus dieser alten, für die Dao-Region typischen Rebe. Der wohl extravaganteste der fünf Varietals: In der Nase erst Duft überreifer Früchte, Harz und eine leicht ätherische Note, später Aromen von Kaffee und Tabak. Im Geschmack sehr reich und voll mit einem intensiven Aroma von Kirschkonfiture, im Abgang lang und mit lebhafter Säure.
Inhalt: 0.75 l (31,93 € / 1 l)
22 Jaen tinto Varietal, Dao DOC, Quinta dos Roques
Inhalt: 0.75 l (33,27 € / 1 l)
92 Dao DOC branco, Quinta dos Roques
Zur Frage der Lagerung/Reifung von Dao Weißweinen sollte generell unterschieden werden zwischen1.) einer Präsenz als Begleiter zu den typischen Speisen, hier würzigen und herzhaften Gerichten, teils auch mit gebratenem Fisch etc. Dazu benötigen Weine eine ausreichende Frische und gute Säure 2.) einer optimal harmonischen Präsentation als Genusswein ohne Speisebegleitung. Dies zeigt sich bei diesem Wein oft ab 3-5 Jahren 3.) und einer vermutet maximalen Lagermöglichkeit, bei der der Wein zwar eine deutliche Farboxidation und die Entwicklung der typischen Tertiäraromen erfährt, aber in dieser Art manchen Kennern noch viel Spaß machen kann.Beim 1992er Dao branco handelt es sich um den Reifegrad 3. Der Wein ist deutlich goldgelb verfärbt. Er hat seine Fruchtaromen in Tertiäraromen umgebaut, die sich teils harzig-ätherisch, salzig und besonders mineralisch zeigen. In dieser Art harmoniert er gut zu reifem (kristallinem) Parmesan und ähnlichen Hartkäsesorten, sowie teils zu Speisen mit überbackenem Käse. Es handelt sich aber auf jeden Fall für ein Weinerlebnis, das nur manche Liebhaber schätzen.
Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)