Virgin Earth

06 Chenin Blanc VIRGIN EARTH Winery

Der absolut frischeste Chenin Blanc in unserem Sortiment, der eben dank seiner frischen Frucht geradezu an einen leckeren Sauvignon Blanc erinnert. Zitrusduft, Pfirsich, auch im Geschmack sehr frisch und süffig mit langer Fruchtsäure im Geschmack

06 LOST BARREL Virgin Earth Winery

Ein einzigartiger Rotwein, in vielerlei Hinsicht!Gewachsen an den inländischen Hängen der Langeberg Mountains in einem extrem ambitionierten Weinbauprojekt von Visionär Kobus du Plessis. Dieser hatte in der großartigen und weitgehend unberührten Gegend ganze 14.000 Hektar Land erworben. Nachdem er einige hinderliche Weidezäune beseitigt hatte lies er den ursprünglich hier beheimateten Tierarten ihren riesigen Freiraum. Allein auf nahe des Farmhauses gelegenen 20 Hektar legte er Weinberge an.Als dann während der vielen und oft langen Stromausfälle in 2006 mal wieder die Kühlung im Fasskeller ausfiel, kam Kobus ganz pragmatisch auf die Idee, die Barriquefässer in Netzen gesichert in den von ihm angelegten Stausee zu verlagern. Dort boten sich die perfekten Konditionen zur weiteren Reifung: immer dieselbe kühle Temperatur, keine Bewegung oder sondtigen externen Einflüsse, kein osmotischer Druck, der Fassverlust und Oxidation begünstigen könnte. Hier hingen die Barriques zur weiteren Reifung an einem den See überspannenden Stahlseil.Das erste Fass allerdings, ein großartiger und außerordentlich mächtiger Cabernet Sauvignon, den er nach einjähriger See-Reifung zur ersten Testverkostung bei unserem Besuch von seinem Farmmanager heben lies, ging verloren, als es am nächsten Tag wieder gesichert versenkt werden sollte. Der damit betraute Mitarbeiter war nach einer zu langen Party am Vortag unachtsam, das Fass rollte ungesichert in den See und wurde auch nach mehreren Tauchversuchen nicht mehr gefunden. Trotz der vielen Generationen danach erfolgreich im See reifenden und dann geborgenen Barriques, ärgerte sich Kobus über diesen Umstand und lies Anfang 2009 einen professionellen Taucher kommen. Dieser fand das Fass endlich in einer dichten Schlammschicht. Erstaunlicherweise fand er daneben aber auch noch ein zweites Fass, bei dem es sich um eine Merlot handelte, der ungefähr zur selben Zeit verloren war. Aus diesen beiden Fässern wurde der Lost Barrel erzeugt, die 450 Liter ergaben nur knapp 600 Flaschen.Der Wein hat nicht nur seine ganz besondere Herkunft und Geschichte, er präsentiert sich auch sehr voll, intensiv, mit großartiger Frucht und Reife, dabei immer noch leicht pfeffrig und mit einer schönen Schokoladennote sowie einer nach wie vor guten Struktur und einen beeindruckenden Länge im Abgang. Einzigartig!

06 PEPPER TREE Sauvignon Blanc VIRGIN EARTH

Im Duft erst verhalten, dann intensiv nach weißem Pfeffer, Pfirsich, auch Zitrone und Orangenschale. Dann deutlich mineralisch nach Kalk-und Sandstein.Im Geschmack sehr fein, mit einer schönen Eleganz. Feine fruchtige Säure im langen Abgang.Nur 11, 2 % Alkohol, möglicherweise der bzgl. des Alkoholgehalts leichteste Weißwein Südafrikas. Ein Wein der Extreme: der erste Lagenwein von Virgin Earth, erzeugt aus den noch jungen Reben, die auf prefeltem Boden zwischen wilden Pfeffer- und Guavebäumen wachsen. Jeden Nachmittag bläst ein sehr starker Wind mit bis zu 60km/h von den Steilhängen der Langeberge landeinwärts über die Rebflächen. Damit hält er einerseits den Ertrag auf natürliche Weise niedrig und kühlt andererseits so stark, daß sich die Vegetationsperiode insgesamt verlängert und sich mit viel Können und Leidenschaft ein frischerreifer, jedoch angenehm eleganter und leichter Sauvignon Blanc erzeugen läßt. Schmeckt gut, wenn möglich aber noch 6-12 Jahre lagern und wieder verkosten!

08 PEPPER TREE Sauvignon Blanc VIRGIN EARTH

Ein sehr eigenwilliger Sauvignon Blanc. Im Peppertree Vineyard neben den wilden Pfeffer- und Guavebäumen an den Ausläufern der Langeberg Mountains gewachsen. Es ist leicht, hier fruchtige, voluminöse Weißweine mit 14% und mehr Alkohol zu erzeugen. Die Leidenschaft für Besitzer und Visionär Kobus du Plessis lag darin, auf ganz natürliche Weise einen Wein mit möglichst wenig Alkohol (nur 10,8%!) zu erzeugen, obwohl dieser knochentrocken ausgebaut ist, dies also ohne künstliche Reduktion des Alkohols! Dazu nutzte Kobus den Wasserdruck eines oberhalb der Weinberge am Hang angelegten über 12m tiefen Stausees. Immer am späteren Nachmittag, wenn die starken Fallwinde vom Indischen Ozean her einsetzen, hat er während der letzten Wochen vor der Lese etwas Wasser in den Weinbergen auf hohen Holzstangen zu einem feinen Nebel versprüht. Dieser Nebel kühlt und nimmt etwas von der starken Sonneneinstrahlung weg und verzögert die Ausreifung und damit auch die schnelle Zuckerbildung in den Beeren. Durch dieses künstliche Kühlklima gelingt es Kobus, den Lesezeitpunkt 3-4 Wochen hinauszuzögern, ohne, dass die Alkoholwerte in die Höhe schnellen. Der Peppertree besticht demnach nicht mit üppigen Aromen tropischen Früchten, sondern mit Granit- und Sandsteinmineralik, dem Duft reifer Karambolefrüchte sowie grünen Äpfeln. Dann auch nach weißem Pfeffer, etwas Pfirsich, und auch nach Guaven. Im Geschmack sehr fein, mit einer schönen Eleganz. Feine fruchtige Säure im langen Abgang. Unglaublich, dass ein so leichter Weißwein nach über 12 Jahren Reife noch so frisch ist. Uns schmeckt der Peppertree u.a.hervorragend zu Sushi und dort insbesondere zu Nigiri und Sashimi. er ist aber auch ein guter Begleiter frischer Blattsalate sowie auch zB von Ragout aus hellem Fleisch (Huhn, Kalb).

08 Sauvignon Blanc VIRGIN EARTH