Cave de Mancey
Neben der Produktion der Winzer von Mancey haben sich weitere über 20 kleine Weingüter mit insgesamt 85 verschiedenen Appellationen der Cave und damit der gemeinsamen internationalen Vermarktung angeschlossen.
01 Macon Villages AC Vieill.Vignes C.d.MANCEY
Die Trauben für diesen Wein stammen aus über 20 Jahre alten Reblagen von den Côteaux de Mancey, Royer und Martailly. Nach der mehrwöchigen Fermentation reift der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe (sur lie). Er präsentiert sich im ersten Bouquet mit zarter Frucht, fast süßlich, dann fülliger werdend, mit einem Hauch von frischem Holunderholz im Hintergrund. Auf der Zunge würzig, mit festem Körper und ausgeprägt im Abgang. Spannend als Begleiter intensiv aromatischer Speisen wie mit Käse überbackenem Gemüse, Allgäuer Kässpatzen, aber auch Ofenfisch mit einem Gratin und Ofentomaten u.ä.
Inhalt: 0.75 l (13,27 € / 1 l)
02 Macon Villages AC Vieill.Vignes C.d.MANCEY
Die Trauben für diesen Wein stammen aus über 20 Jahre alten Reblagen von den Côteaux de Mancey, Royer und Martailly. Nach der mehrwöchigen Fermentation reift der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe (sur lie). Er präsentiert sich im ersten Bouquet mit zarter Frucht, fast süßlich, dann fülliger werdend, mit einem Hauch von frischem Holunderholz im Hintergrund. Auf der Zunge würzig, mit festem Körper und ausgeprägt im Abgang. Spannend als Begleiter intensiv aromatischer Speisen wie mit Käse überbackenem Gemüse, Allgäuer Kässpatzen, aber auch Ofenfisch mit einem Gratin und Ofentomaten u.ä.
Inhalt: 0.75 l (14,00 € / 1 l)
10 Bourgogne Chardonnay V.Vignes, C.d.Mancey
Ganz erstaunlich, wie gut sich dieser Chardonnay aus dem Burgund entwickelt hat: im ersten Duft Anklänge von Mandarine, saurer Apfel und weißem Nougat. Im Geschmack lebendig und frisch, mineralisch, mit Noten von Bratapfel und Bienwachs.Großartiger Begleiter von Carbonara mit geräucherten Forellenfiletstückchen, Zucchini und Parmesan.
Inhalt: 0.75 l (21,27 € / 1 l)