Domaine Sorin-Defrance
09 Bourgogne Chardonnay AC, Domaine SORIN-DEFRANCE
Intensiver und sehr sortentypisch ausgeprägter Auxerrois Chardonnay, mit der Fülle und Struktur eines guten Chablis AC. Frische Fruchtsäure, fruchtig und leicht herb im Bouquet, Zitrusnoten, füllig und lang im Abgang. Der Anbau auf den kalkigen Steinlagen verleiht ihm seine kreidige Mineralität und sein langes Reifepotential. Dieser Wein harmoniert auch zu anspruchsvollen Speisen wie überbackener Seefisch mit Kräutern, Ofentomaten und Knoblauch.
Inhalt: 0.75 l (19,93 € / 1 l)
10 Bourgogne Chardonnay AC SORIN_DEFRANCE
Intensiver und sehr sortentypisch ausgeprägter Auxerrois Chardonnay, mit der Fülle und Struktur eines guten Chablis AC. Frische Fruchtsäure, fruchtig und leicht herb im Bouquet, Zitrusnoten, füllig und lang im Abgang. Der Anbau auf den kalkigen Steinlagen verleiht ihm seine kreidige Mineralität und sein langes Reifepotential. Dieser Wein harmoniert auch zu anspruchsvollen Speisen wie überbackener Seefisch mit Kräutern, Ofentomaten und Knoblauch.
Inhalt: 0.75 l (19,93 € / 1 l)
11 Bourgogne Chardonnay AC SORIN_DEFRANCE
Intensiver und sehr sortentypisch ausgeprägter Chardonnay, mit der Fülle und Struktur eines ordentlichen Chablis AC; frische Fruchtsäure, fruchtig und leicht herb im Bouquet, Zitrusnoten; füllig und lang im Abgang. Hat uns sowohl zu Muscheln und zu geräuchertem Lachs wie auch zur herzhaften Schwammerl-Sauce gut gefallen.
Inhalt: 0.75 l (19,93 € / 1 l)
18 Bourgogne Chardonnay AC SORIN_DEFRANCE
Intensiver und sehr sortentypisch ausgeprägter Auxerrois Chardonnay, mit der Fülle und Struktur eines guten Chablis AC. Frische Fruchtsäure, fruchtig und leicht herb im Bouquet, Zitrusnoten, füllig und lang im Abgang. Der Anbau auf den kalkigen Steinlagen verleiht ihm seine kreidige Mineralität und sein langes Reifepotential. Dieser Wein harmoniert auch zu anspruchsvollen Speisen wie überbackener Seefisch mit Kräutern, Ofentomaten und Knoblauch.
Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)
18 Saint-Bris AOC Sauvignon Blanc
Feiner Duft, erst nach frisch geschnittenem Rhabarber, dann nach Grapefruit, Stachelbeere, etwas Cassis, an den Zungenflanken feinmineralische Terroir-Note, nachhaltig, mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
19 Cuvée Madeleine Bourgogne Pinot Noir AC, Domaine Sorin-Defrance
Fruchtiger Burgunder mit bestechendem Duft nach angeriebener Pomelo-Schale; frische Weinsäure, noch etwas jugendlich; entwickelt in den nächsten Jahren sein ganzes Potential! Nicht von der Côte d’Or, sondern von den Kalkböden bei Chablis; dadurch bei hoher Qualität deutlich günstiger im Preis! Hervorragend zu Gans, Ente und Fasan, auch zu leichteren Rindfleischgerichten oder zur Käseplatte; sollte dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (31,93 € / 1 l)
20 Bourgogne Aligoté AC SORIN-DEFRANCE
Klassische Weißweinrebe im Burgund. Markante Aromen, frisch und fruchtig, mit einem ganz leichten, interessanten Bitterton. Wie alle Weine von Sorin-Defrance in den Lagen der Côte de Saint-Bris auf Kalkböden erzeugt. Der Aligoté wird typisch als Aperitif getrunken, paßt jung jedoch auch recht gut zu Lachs und zu kalten Pasteten. Begeisternd passt er zum Lemon Spring Chicken nach Ottolenghi (Simpel)
Inhalt: 0.75 l (14,60 € / 1 l)
20 Saint-Bris AOC Sauvignon Blanc
Feiner Duft, erst nach frisch geschnittenem Rhabarber, dann nach Grapefruit, Stachelbeere, etwas Cassis, an den Zungenflanken feinmineralische Terroir-Note, nachhaltig, mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
20 Saint-Bris AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes, Domaine Sorin-Defrance
Inhalt: 0.75 l (24,67 € / 1 l)
20 Sauvignon Blanc Saint Bris Vieilles Vignes, Dom.Sorin-Defrance
Feiner Duft, erst nach frisch geschnittenem Rhabarber, dann nach Grapefruit, Stachelbeere, etwas Cassis; an den Zungenflanken feinmineralische Terroir-Note, nachhaltig, mit ausgeprägtem Sortencharakter. Klassischer Sauvignon Blanc von den Kalkböden der Côte d'Auxerre. Zu Meeresfrüchten, Lachsmousse, Käsecrépes
Inhalt: 0.75 l (23,93 € / 1 l)
22 Chablis 1.Cru Montmain AC, Dom.Sorin-Defrance
Der sehr alte Weinberg musste gerodet und neu bestockt werden, nun, nach über 10 Jahren endlich wieder im Programm: unser mineralisch feiner Chablis Premier Cru Montmain von Sorin Defrance; mineralisch komplex, aus einer Spitzenlage. Im ersten Duft zeigen sich Orangenblüten, die sich immer intensiver entwickeln, ein Hauch Weißer Pfirsich tritt dazu. Am Rand untermalen schon die mineralischen Noten der ca. 110 bis 150 Millionen Jahre alten Kalkböden. Im Geschmack erst weich, samtig, mit einer überraschenden, kreidig-cremig weichen Note, charmant, mit Charakter, lang im Abgang. Kein Ausbau im Holz, nur Chardonnay-Aromen und Terroir !
Inhalt: 0.75 l (38,60 € / 1 l)
22 Chablis 1.Cru Montmain AC, Dom.Sorin-Defrance
Der sehr alte Weinberg musste gerodet und neu bestockt werden, nun, nach über 10 Jahren endlich wieder im Programm: unser mineralisch feiner Chablis Premier Cru Montmain von Sorin Defrance; mineralisch komplex, aus einer Spitzenlage. Im ersten Duft zeigen sich Orangenblüten, die sich immer intensiver entwickeln, ein Hauch Weißer Pfirsich tritt dazu. Am Rand untermalen schon die mineralischen Noten der ca. 110 bis 150 Millionen Jahre alten Kalkböden. Im Geschmack erst weich, samtig, mit einer überraschenden, kreidig-cremig weichen Note, charmant, mit Charakter, lang im Abgang. Kein Ausbau im Holz, nur Chardonnay-Aromen und Terroir !
Inhalt: 0.75 l (38,60 € / 1 l)
22 Chablis 1.Cru Montmain AC, Dom.Sorin-Defrance
Der sehr alte Weinberg musste gerodet und neu bestockt werden, nun, nach über 10 Jahren endlich wieder im Programm: unser mineralisch feiner Chablis Premier Cru Montmain von Sorin Defrance; mineralisch komplex, aus einer Spitzenlage. Im ersten Duft zeigen sich Orangenblüten, die sich immer intensiver entwickeln, ein Hauch Weißer Pfirsich tritt dazu. Am Rand untermalen schon die mineralischen Noten der ca. 110 bis 150 Millionen Jahre alten Kalkböden. Im Geschmack erst weich, samtig, mit einer überraschenden, kreidig-cremig weichen Note, charmant, mit Charakter, lang im Abgang. Kein Ausbau im Holz, nur Chardonnay-Aromen und Terroir !
Inhalt: 0.75 l (38,60 € / 1 l)
22 Saint-Bris AC Sauvignon Blanc, Dom.Sorin Defrance
Würziger Duft, erst nach frisch geschnittenem Rhabarber, dann nach Grapefruit, Stachelbeere, etwas Cassis, an den Zungenflanken feinmineralische Terroir-Note, nachhaltig, mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Inhalt: 0.75 l (15,93 € / 1 l)
23 Bourgogne Chardonnay AC, Domaine Sorin Defrance
Markanter und sehr sortentypisch ausgeprägter Chardonnay, mit der Fülle und Struktur eines guten auf Kalkböden gewachsenen Chardonnays. Frische Fruchtsäure, fruchtig herb im Bouquet, Zitrusnoten, sehr mineralisch, kräftig im Abgang.
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
23 Bourgogne Pinot Noir AC SORIN-DEFRANCE
Fruchtiger Burgunder mit bestechendem Duft nach angeriebener Pomelo-Schale; frische Weinsäure, noch etwas jugendlich; entwickelt in den nächsten Jahren sein ganzes Potential! Nicht von der Côte d’Or, sondern von den Kalkböden bei Chablis; dadurch bei hoher Qualität deutlich günstiger im Preis! Hervorragend zu Gans, Ente und Fasan, auch zu leichteren Rindfleischgerichten oder zur Käseplatte; sollte dekantiert werden!
Inhalt: 0.75 l (18,60 € / 1 l)
23 Saint-Bris AOC Sauvignon Blanc
Feiner Duft, erst nach frisch geschnittenem Rhabarber, dann nach Grapefruit, Stachelbeere, etwas Cassis, an den Zungenflanken feinmineralische Terroir-Note, nachhaltig, mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)